El desig de qualsevol amant de la gastronomia
Informal per Marc Gascons ofereix un menú on el producte de temporada i de proximitat, el sabor i el gust predominen per oferir-te, ja sigui picant alguna cosa o a la carta, una experiència de luxe informal. Entre les seves especialitats destaquen els nyocs melosos de patata, salsa de mantega i tòfona negra Melanosporum, el tartar de filet de vedella 100% ecològica a la seva manera amb ou ferrat de Calaf, els arrossos secs i el peix de llotja, entre d'altres. La majestuosa llum de Barcelona i els tons naturals de tot el material i parament del restaurant aconsegueixen aquesta informalitat que els clients agraeixen ja que se senten a l'establiment com a casa seva. Informal compta amb una sala privada per a divuit comensals amb entrada pròpia que està ambientada de forma encara més familiar, és ideal per a dinars privats.
