Nouvelles interprétations

Le chef cuisinier Marc Gascons est un restaurateur de troisième génération, son établissement de Girone ayant connu un succès phénoménal, il s’est acquis une clientèle fidèle et s’est vu décerner une étoile au Michelin. Son approche à l’hôtel The Serras est celle d’une cuisine traditionnelle, fraîche et de style décontracté, à base de produits méditerranéens de qualité, pour réinventer de manière créative les recettes catalanes. La carte propose des produits frais de saison et locaux dans des plats faits pour être partagés.

Parmi les plats signés par Marc Gascons, vous pourrez vous régaler notamment de gnocchis au miel avec sauce au beurre et à la truffe, de turbot grillé au feu de bois avec poireaux rôtis, ou encore d'un carré de chevreau rôti aux herbes accompagné d'un riz aux fruits de mer traditionnel de la Catalogne. La riche carte des vins compte une impressionnante sélection de références provenant de vignobles locaux, mais aussi des crus plus connus d'Espagne, de France et du monde entier.

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